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在家就能自制肉皮冻,我天天做给孩子吃,每次一上桌全抢光

2018-09-29 趣头条

今天我早早就起床了,大家猜猜我今天要做什么早餐呢,昨天老爸去市场买的猪皮还没煮完呢,今天就用来做肉皮冻吧,但是大家别猜错,下面来看看做什么吧                   

肉皮冻                         

材料:猪皮500克、八角2个、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、蒜2瓣、生姜1大片、香叶2片、酱油1小匙、料酒1小匙、食盐适量、辣椒油2小匙、白糖0.8小匙、醋2小匙、香油1小匙、鸡精少许            

做法:1、将肉皮洗净,用刀刮去表面的污物及残毛          

2、将肉皮分成小块,放入锅中,加入适量的水,煮约5分钟后捞出

3、用冷水过凉一下,然后用刀将肉皮表面的油脂刮净后再用清水洗净            

4、将处理干净的肉皮切成小块

5、锅内放入适量的水(约为肉皮的两倍量),将调料八角两颗,桂皮一小块,花椒十余颗,草果一个,大蒜两瓣,生姜一大片(切成小片),香叶两片(撕成小块)用纱布包裹起来,放入水里

6、煮约5分钟

7、下入肉皮,加入白糖0.5小匙,酱油1小匙,料酒1小匙,盐适量            

8、盖上锅盖,中小火,煮1小时以上(煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿)          

9、关火,捞出香料包不要              

10、待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中,放入冰箱,冷藏一个晚上            

11、冻好的肉皮冻,将其切成小块               

12、将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油(做法请看这里)2小匙,白糖0.3小匙,盐少许,鸡精少许,芝麻油1小匙,醋2小匙放入小碗中拌匀,倒在肉皮上即可                 

好吃又营养的肉皮冻就做好了,超级好吃又入味,有跟我一样喜欢吃的吗,欢迎朋友们在下方留言哦                 

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